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魔芋的品種分類
瀏覽:26 發布日期:2019-03-26
                                            
魔芋又可以分作白魔芋與花魔芋。魔芋為天南星科(Araceae)魔芋屬(Amorphophallus B1. ex Decne.)多年生草本植物的塊莖,在中國有較廣泛的分布。中國有18個魔芋品種,具有藥用價值的有5種:魔芋A.rivieri Durieu,疏毛魔芋A.sinensis Belval,南蛇魔芋A.dunnii Tutcher,東川魔芋A.mairei Levl,疣柄魔芋A.rirosus。具有藥理作用的是從魔芋塊莖中提取的雜多糖魔芋葡甘露聚糖(KGM)。由于KGM具有吸水性、凝膠性、黏結性、低熱可食的特性,在食品加工、日用化學、保健品等都有廣泛的應用。
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